INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 paquet de 500g de spaghettis
- 500g de moules
- 200g de crevettes décortiquées congelées
- 4 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
PREPARATION :
- Dans une casserole ou un faitout, mettre à bouillir une bonne quantité d’eau salée et ajouter un peu d’huile d’olive
- Une fois l’eau à ébullition, ajouter les spaghettis et remuer une ou deux fois pour éviter qu’ils ne collent
- Eteindre le feu et couvrir, le temps de préparer la garniture, les spaghettis seront ainsi al dente
- Dans une autre casserole, faire ouvrir les moules à couvert puis enlever les coquilles et les réserver
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive du Roussillon et faire revenir l’ail écrasés
- Ajouter les crevettes décortiquées et remuer sur feu vif, puis les retirer et les réserver
- Mettre de la crème fraiche et du vin blanc sec dans une sauteuse et monter à ébullition.
- Poivrer, ajouter une pincée de muscade râpée et si c’est trop liquide, saupoudrer d’un peu de maïzena
- Mélanger et une fois épaissi, remettre les crevettes et les moules dans la sauce
- Egoutter les spaghettis, les mettre dans des assiettes creuses et leur ajouter la préparation
PETIT CONSEIL DU JOUR :
Servir bien chaud. Et si vous aimez les herbes, rajouter une pincée de ciboulette au dernier moment
