INGREDIENTS
- 500 g d´échine de porc sans os
- 1 oignon, 2 gousses d’ail
- 1 boite de tomates pelées, sel poivre, thym laurier, romarin ou/et origan
- 1 sachet de haricots verts surgelés
PREPARATION
- dans une sauteuse ou une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive
- y jeter les dés de viande sur feu très vif.
- remuer et laisser prendre couleur de tous côtés
- pendant ce temps, émincer grossièrement un bel oignon et de l’ail, les ajouter à la viande et remuer.
- laisser fondre quelques minutes puis baisser le feu et ajouter la moitié d’une boite de tomates concassées et un demi-verre de vin blanc sec.
- laisser monter à ébullition
- ajouter le contenu d’un sachet de haricots verts surgelés. (ou frais, ou conservés du jardin)
- laisser monter à ébullition rapidement, saler, poivrer,
- ajouter les épices habituelles : laurier, thym, romarin
- couvrir, laisser cuire environ 20 min et servir.
Cette recette se réchauffe très facilement et est délicieuse aussi avec une bonne purée de pommes de terre.
J’ai testé la recette en rajoutant a la sauce un brin de celeri, je n’avais pas de haricots j’ai remplaçé par des pattes, c’était délicieux, merci pour vos recettes, amicalement simone
J’ai testé auprès de mon mari et de mon fils de 2 ans, ils ont adoré ! C’est simple, facile et relativement rapide. Et puis c’est une façon nouvelle d’accomoder les haricots. Il m’en restait peu aussi j’ai ajouté du riz nature comme garniture.
Bravo à Karine et à Simone ! vous voyez que finalement ça rejoint ce que je dis à l’antenne… la cuisine c’est simple et chacun y met ce qu’il veut pour adapter les recettes à sa manière. C’est de cette façon qu’on réussit les plats et qu’on a envie de continuer.
Merci en tous cas d’avoir pris la peine de venir nous raconter votre expérience et à bientôt sur les ondes.
Evelyne