Cataloonya Magazine

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 tasse de miel
• 1 pomme reinette ou canada
• 200 g de fruits secs au choix (abricots, raisins, pruneaux, etc.)
• 2 cuillerées d’eau de fleur d’oranger
• 1 œuf et un peu d’eau

PREPARATION :

1. Mettre le four à chauffer à 180º pendant le temps de préparation de la recette.
2. Dans un bol d’eau tiède, mettre à tremper des fruits secs au choix : abricots, raisins, pruneaux, etc.
3. Prendre le rouleau de pâte feuilletée toute prête et découper des carrés de pâte d’environ 10 x 10 cm2 Les placer au réfrigérateur quelques minutes.
4. Couper une pomme type canada ou reinette en petits morceaux et la mélanger avec les fruits secs soigneusement égouttés et coupés également en petits dés.
5. Ajouter une belle cuillère de miel et une cuillère d’eau de fleur d’oranger aux fruits et mélanger le tout.
6. Déposer les fruits au centre des carrés de pâte feuilletée, sans mettre trop de quantité pour pouvoir fermer correctement les chaussons.
7. Replier les bords de pâte pour former des chaussons, de la forme choisie, peu importe, pourvu qu’ils soient bien fermés.
8. Souder les bords de pâte si nécessaire en les appuyant avec une fourchette.
9. Dans une tasse, mélanger un jaune d’œuf avec un peu d’eau, ou faire fondre un peu de beurre puis badigeonner les petits chaussons avec pour leur donner une jolie couleur.
10. Faire un petit trou au sommet de chaque chausson pour laisser sortir la vapeur et enfourner.
11. Laissez cuire 25 min, ou un peu plus en fonction du four.
12. Les servir tièdes avec une boule de glace à la vanille, ce sera un délice !