Cataloonya Magazine

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 8 petites lisettes bien fraîches
• 1 petit pot de moutarde forte
• 1 citron
• 1 sachet de purée de pommes de terre à l’ancienne

REALISATION :

• Badigeonner largement les lisettes, et frotter l’intérieur du ventre avec la moutarde
• Poser les lisettes sur des feuilles de papier aluminium et faire des papillotes pas trop serrées.
• Les déposer dans un plat et enfourner à 180°. (Four préalablement chauffé à 200º pendant 10 min)
• Laisser cuire les lisettes 20 min
• Préparer la purée de pommes de terre en suivant les instructions du sachet
• Server les lisettes à côté de la purée et les arroser d’un jus de citron

CONSEIL DU JOUR :
On dit souvent que le maquereau (et la lisette) sont des poissons gras, mais le plus gras des poissons est toujours plus maigre que la viande, et de surcroît, les graisses qu’il contient favorisent la présence de ce qu’on appelle le « bon cholestérol » dans le sang.

Le marché le plus près de chez vous … ? Il y en a un peu partout le vendredi, mais pensez toujours aux bateaux qui accostent sur les quais de nos jolis ports comme Argelès, Collioure et bien sûr Port Vendres