INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 600 g de viande de porc finement hachée
- 1 œuf entier
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 1 yaourt nature (grec de préférence)
- 4 petits pains à hamburger
- Quelques feuilles de menthe
- Sel, poivre
Facultatif :
- Semoule de couscous (moyenne) précuite
- 1 bouillon cube de volaille
PREPARATION :
- Ajouter à la viande de porc finement hachée, du sel, du poivre, un œuf entier et un peu de farine pour en faire d’assez grosses boulettes à aplatir de la taille d’un petit steack haché.
- Sur le grill, faire cuire les hamburgers de porc, à feu vif en les retournant de temps en temps.
- Pendant la cuisson, préparer la sauce : dans un bol mélanger un yaourt nature avec quelques feuilles de menthe coupée très finement, saler, poivrer et garder au frais jusqu’au moment de servir.
- Faire doucement chauffer les petits pains à hamburger (au four ou sur la plancha) et déposer la viande au centre de chacun d’eux.
- Recouvrir la viande d’une rondelle de tomate et d’un peu de salade verte, puis recouvrir celle-ci d’une cuillerée de sauce au yaourt.
Les hamburgers s’accommodent bien d’une petite semoule de couscous précuite à faire gonfler avec un bouillon de volaille en cube.
