INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 250 g de pâtes de petite taille
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 100 g de fromage râpé
- lait, crème fraiche, une échalote
- Sel, poivre, épices
PREPARATION :
- Faire cuire des pâtes de petite taille, comme par exemple des coquillettes ou des petits papillons.
- Pendant ce temps, préparer de la votre viande de bœuf hachée par le boucher
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile de tournesol pour y faire fondre une échalote finement hachée.
- Une fois qu’elle est bien transparente, ajouter la viande hachée en l’émiettant pour éviter les blocs.
- Saler, poivrer, ajouter les épices préférés : muscade, cumin, quatre épices, sauce tomate ou ketchup, suivant goût (mais ce n’est pas indispensable)
- Laissez cuire quelques minutes à feu vif.
- Une fois les pâtes cuites, les égoutter les soigneusement et en mettre la moitié dans un plat à four.
- Verser dessus une petite tasse de lait, ajouter la viande hachée et un peu de gruyère râpé.
- Recouvrir le tout avec le reste de pâtes, verser un petit peu de lait ou de crème liquide et recouvrir généreusement de fromage râpé
- Enfourner sur position grill
- Laisser gratiner quelques minutes servir le gratin une fois que le fromage a pris une jolie couleur.
