Cataloonya Magazine

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 4 pavés de morue fraîche
• 2 cubes de court-bouillon
• Laurier, thym, ail
• 1 sachet de purée de céleri congelée
• Sel, poivre

PREPARATION :

1. Faire chauffer une grande casserole d’eau, ajouter les cubes de court-bouillon et les épices. Monter à ébullition
2. Faire cuire les pavés de morue fraîche dans le bouillon ou, à la vapeur du bouillon, environ 15 minutes
3. Faire chauffer au micro-ondes les cubes de purée de céleri surgelés, achetés en sachet
4. Ajouter une bonne cuillerée de crème fraîche épaisse, une pincée de muscade râpée et servir la purée à côté du poisson
5. Arroser la morue d’un bon filet d’huile d’olive du Roussillon