« Quiche sans pâte au saumon et à l’estragon | Accueil | Le Pont du diable à Céret »
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson total : 25 min
Niveau de difficulté : très facile
Budget : moins de 10 € pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 2 bols de riz rond cuit à l’eau
- 100 g de petits dés de jambon de Paris
- 50 g de fromage râpé
- sel, poivre, huile de tournesol
PREPARATION
- Faire cuire une poignée de riz rond
- Le laisser égoutter soigneusement et refroidir.
- Dans un bol, battre deux œufs entiers.
- Saler, poivrer, ajouter du gruyère râpé et de tout petits morceaux de jambon blanc.
- Mélanger le riz à cette préparation puis, prendre le riz entre deux cuillères à soupe et l’écraser un peu pour pouvoir le façonner en boulettes.
- Une fois qu’il a pris forme, rouler les boulettes dans de la farine.
- Déposer les boulettes de riz dans une assiette et en faire autant que de riz disponible.
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle, y ajouter un petit morceau de beurre pour donner couleur, et y déposer délicatement les boulettes de riz, sur feu bien vif.
- Les retourner de temps en temps, et lorsqu’elles sont bien dorées, elles sont prêtes à être servies.
