INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 grosses pommes de terre
- 12 belles tranches de pain de mie
- 8 tranches de rôti de porc et 8 tranchettes de fromage, type emmental ou brebis catalan
- 4 œufs, 1 belle tomate, 1 boîte de sauce tomate nature
- Huile d’olive, sel, poivre
PREPARATION :
- Eplucher rapidement les pommes de terre et les couper à la râpe (électrique ou manuelle) en rondelles très fines pour faire des chips
- Les laisser dans un saladier d’eau froide pour éliminer la fécule.
- Mettre à chauffer la friteuse.
Pendant ce temps, préparez les sandwichs :
- Prendre les 8 tranches de pain de mie et les tartiner de sauce tomate nature, saler et poivrer
- Poser sur chaque tranche une tranchette de fromage
- Poser sur le fromage une tranche de rôti de porc et recouvrir d’une rondelle de tomate
- Dans les 4 tranches de pain de mie qui restent, faire un trou avec un emporte pièce (ou un petit verre à liqueur)
- Poser cette tranche de pain de mie sur le sandwich
- Mettre les sandwichs au grill à viande ou dans un plat au four
- Faire cuire les oeufs dans une poêle avec une goutte d’huile
- Pendant ce temps, plonger les chips dans l’huile de friture très chaude
- Une fois les œufs au plat cuits, coupez le blanc de manière régulière avec le même petit verre à liqueur utilisé pour le pain de mie
- Glisser les œufs dans le trou du pain de mie
- Egoutter rapidement les chips et servir avec les sandwichs.
