INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 12 ailerons de poulet
- 2 citrons
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert
- chapelure
- sel, poivre, paprika doux, piment
- Huile de friture
PREPARATION :
- Préparer donc une petite marinade rapide : mettre les ailerons de poulet dans du jus de citrons avec de l’ail écrasé, une pointe de piment (mais ça n’est pas obligatoire) du sel, du poivre et une belle rasade de paprika doux.
- Laisser la viande quelques minutes dans cette marinade et pendant ce temps, mélanger un bol de chapelure avec du paprika doux.
- Faire chauffer la friteuse, ou une casserole avec une bonne dose d’huile (de tournesol ou d’olive, selon goût).
- Pendant que la viande marine, découper un poivron jaune, un poivron rouge et un poivron vert en grosses lanières pour les faire frire également, avec les ailerons de poulet.
- Egoutter les ailerons de poulet, les rouler dans la farine, puis les tremper dans un œuf battu et ensuite dans la chapelure.
- Les plonger dans l’huile de friture bien chaude et les faire cuire pendant au moins 5 min. Ajouter les lanières de poivrons et les retourner dans la friture, une fois ou deux.
- Servir le tout bien chaud avec une bonne salade verte, ou avec un riz blanc.
